Rezept des Monats Mai 2025: Pasta Thunfisch mit Rucola

Sonne, Sand und Meer… der Sommer naht mit großen Schritten und dieses Rezept bringt schon ein wenig mediterranes Flair in die Küche: Pasta Thunfisch mit Rucola.

Die Zubereitung geht schnell und ist einfach. Die Pasta schmeckt fantastisch und die warme, würzige Sauce mit dem kühlen, frischen Rucola lässt gleich einmal ein bisschen Urlaubsfeeling aufkommen.

Zu berechnen sind die Nudeln (15 g ungekocht entsprechen 1 BE bzw. 1 KE) Bei diesem Rezept entspricht 1 Portion 8,3 BE bzw. 8,3 KE.

Gutes Gelingen und Mahlzeit wünscht euch Diätologin & Diabetesberaterin Iris Wunder!

Ihr wünscht euch noch mehr feine Rezept-Inspirationen? Teilt gerne auch euer Lieblingsrezept mit uns – wir würden uns freuen! Mail: office@wirsinddiabetes.at

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Diätologin und Diabetesberaterin Iris Wunder gibt Tipps für Menschen mit Diabetes, die sich gesund ernähren wollen. Und räumt gleich mit einigen Märchen rund um das Thema Diabetesdiät auf.